**Trento DOC** to jedna z najważniejszych apelacji w regionie Dolomitów, znana z produkcji wysokiej jakości win musujących metodą tradycyjną (taką samą, jak w Szampanii). Wina te są produkowane głównie z odmian Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco i Pinot Meunier. Trento DOC charakteryzuje się elegancją, wyrafinowanym perlage oraz świeżymi aromatami owoców cytrusowych, jabłek, a także subtelnymi nutami tostów i drożdży. To wino musujące doskonale sprawdza się jako aperitif, ale także w połączeniu z owocami morza, sushi czy lekkimi przystawkami.